Меню Рубрики

Рубрика «Рецепты с подсчетом калорийности»

Вкусные ажурные блины

Пресные, дрожжевые, на кефире — 3 простых рецепта. Варианты блинов. Как на масляную неделю напеку блинов я кучу. Пресные блины (большой объем теста) Если и печь блины,то много. Например из килограмма муки. Поскольку, они пресные, т.е. на бездрожжевом тесте, то месить будем на молоке. Так вкуснее. Итак, Мука пшеничная (цельнозерновая, высшего или первого сортов) — …

Манты

Рецепт вкусных мантов

Что главное в мантах? Чтобы при надкусывании в рот затекал сок. Много сока вкусного и ароматного! Сочный фарш для мантов по классике делают несколькими способами.Мясо не мнут в мясорубке а мелко рубят. Иногда берут слегка подмороженный кусок, чтобы легче нарезался. И кристаллики замерзшей влаги дают дополнительную сочность. Для этой же цели в готовый фарш вмешивают …

Ржаной хлеб на закваске

Печем домашний хлеб в духовке

Рецепт домашнего ржаного хлеба на закваске, ржаной хлеб без дрожжей, рецепт ржаного хлеба с солодом. Самый вкусный и абсолютно исконный ржаной хлеб на закваске. И саму закваску проще всего делать на ржаной муке. Вот так она выглядит спелая, готовая к замесу хлеба. Печем домашний хлеб в духовке. Рецепт домашнего ржаного хлеба на закваске С пряностями …

Капуста по гурийски

Капуста по гурийски со свеклой

Капуста со свеклой без уксуса на зиму. Это квашенная естественным образом капуста по гурийски со свеклой и зеленью. Иногда ее называют «по грузински». Тоже правильно. В аутентичном рецепте никогда (от слова «совсем») не применяется уксус. Как можно связать грузинскую кухню и уксус?! Он совершенно лишний при таком обилии специй, пряных трав и зелени. Уксус, конечно, …

Рататуй рецепт на зиму

Рататуй рецепт на зиму

Рататуй рецепт на зиму. Легкая овощная закуска может служить полноценным горячим. Если добавить фарш при запекании, например. А еще, Рататуй — сезонное блюдо, когда овощи стоят дешево. Всегда заготавливаю рататуй на зиму. По сути своей, рататуй — это обычное овощное рагу. Только из болгарского перца делается пряный соус. А в пряную смесь трав обязательно должен …

Сгущенка без сахара. Рецепт с сухим молоком

Рецепт с сухим молоком, сгущенка без сахара, крем без сахара И не просто сгущенка, вареная сгущенка без сахара по консистенции и вкусу больше похожая на крем. Можно есть просто так. Можно начинять блины или смазывать коржи торта. Рецепт с сухим молоком очень простой, готовить максимально быстро. Продуктов не много. Два вида молока: сырое и сухое. …

Перец фаршированный овощами

Фаршированный овощами с рисом перец на зиму

Перец фаршированный овощами на зиму, салат с рисом и овощами на зиму Обычный рецепт фаршированных перцев разнообразила, соединив с другой заготовкой. Тоже хорошо известный салат с рисом и овощами на зиму. Палочка — выручалочка, когда готовить нет времени или сил. Практически овощной плов из банки. Вот его рецепт: 500гр. моркови натереть. 1кг. сладкого перца нашинковать …

Бородинский хлеб на домашней закваске

Я научилась выращивать домашние закваски. Ржаная удается всегда. Вот такую я считаю готовой для замеса хлеба. Предпочитаем бородинский. Но в него идет разная ржаная мука. У нас не найти. Поэтому покупаю готовую смесь и смешиваю ее с простой ржаной мукой и специями. Итак, начнем. Процесс не быстрый, но хлеб не терпит суеты. Половину поллитровой банки …

Простая яблочная пастила

Яблочная пастила без сахара. Как заготовить яблоки на зиму, если и варенья и повидла уже в достатке?

Три ведра спелых яблок. Терпких и хрустких. Радуют предвкушением вкусноты. Пугают необходимостью скорейшей переработки большей своей части. Яблоки кроме антоновки быстро мягчают и покрываются пятнами порчи. Как еще заготовить их на зиму, если и варенья и повидла уже в достатке? Да еще без сахара?! Решение есть. Яблочная пастила. Пастила готовится из пюре, а на него …

Как правильно варить варенье

На Востоке — щербеты, на западе – конфитюры (Конфитюр из черники с имбирем) и джемы, в России – варенье. С незапамятных времен известна эта незатейливая сладость из фруктов и ягод, изобретенная сугубо для сохранения урожая на долгую, лютую зиму.  От своих иноземных родственников варенье отличается прозрачным, душистым и тягучим сиропом. Ягоды или кусочки фруктов всегда …