Меню Рубрики

Рубрика «Заготовки на зиму»

Люблю грузди и знаю, как солить

Белые заняли пригородные леса. А там, где белые, рядом ищи черных. Хроника войны? Нет. Грузди! Плотные, мясистые воронки приподнимают густую опавшую листву туманными ночами золотой осени. Разглядеть их трудно, но когда повезет, не уходи с этого места. Тщательно исследуй площадку метров на 5. И найдешь еще несколько груздей и подгруздков. Грязных, облепленных сухими иголками, но …

Самый легкий рецепт помидоров в собственном соку

Чем хороши консервированные помидоры в собственном соку? Очень вкусные – раз. Можно пустить в дело переспелые и помятые томаты, потому что заливка делается из них – два. Зимой из томатной заливки легко сделать соус, аджику и кетчуп – три. Польза помидор во время тепловой обработки только возрастает, вырабатывается ликопин – борец с онкоклетками. Это четыре. …

Острая и сладкая, с морковью и яблоками, сырая и консервированная лучшая домашняя аджика

В начале осени урожай собран и основные овощные салаты заготовлены. Пришло время соусов. В них овощи измельчаются, значит, найдут применение кривые, переспевшие, некрасивые плоды. Готовлю помидоры в собственном соку, хреновину, иногда кетчуп и всевозможные варианты под общим названием: « Домашняя аджика». Похожие посты: Хрустящая квашенная капуста Рецепт приготовления малосольных огурцов

Салат из дайкона готовим на зиму

Безумно популярный в Азии дайкон у нас пока экзотика. И это странно. Ведь он ближайший родственник редьки и редиса. При этом сохраняя все их диетические и полезные качества, дайкон обладает более мягким вкусом и неоспоримыми кулинарными преимуществами. Похожие посты: Домашнее консервирование овощей: за и против Как приготовить свеклу на зиму

Облепиха: простые рецепты сока, масла и муки

Облепиха удивительная! Про полезные свойства ее ходят легенды. И не надо никаких заморских, чудодейственных и дорогущих плодов. В родных садах облепляют веточки янтарные бусины-ягоды. Собирай, не ленись – запасай и лечись! Похожие посты: Как приготовить свеклу на зиму Хрустящая квашенная капуста

Что можно приготовить из щавеля

Приветствую на nepolneem.ru всех ценителей вкусного и правильного питания. Составила подборку простых рецептов из щавеля. О том, чем полезен щавель, мы обсуждали. Сегодня узнаем, что можно из него приготовить и как сохранить на зиму. Похожие посты: Как приготовить свеклу на зиму Хрустящая квашенная капуста

Рецепт приготовления малосольных огурцов

Поспевают огурцы. Пора солить и малосолить. Малосольные огурцы быстро становятся готовыми к употреблению. В дело идут всякие огурцы. Салатные скороспелки, поздние, большие, маленькие. Особенно, если приготовить их в пакете. Рецептов много разных. Есть на большие объемы огурцов, и только на раз. Nepolneem.ru представляет самые ходовые способы приготовления малосольных огурцов. Похожие посты: Как готовить тещин язык …

Три способа сварить варенье из земляники, а еще сироп и смоква

По недоразумению садовую землянику мы называем клубникой, хотя клубника – совсем другой вид. Она растет на лесных опушках, в местах ярко освещаемых солнцем. Крупной она не бывает и отличается душистым мускатным привкусом. Очень вкусная! Но речь не о ней. Нет похожих постов.

Вкусная капуста с овощами на зиму: оригинальные рецепты

Хрустящая квашенная капуста, бесспорно, королева зимнего стола. Способы квашения и засолки столь разнообразны, что каждый подберет себе по вкусу. Но кроме всего прочего, бесподобным вкусом хвалится капуста с овощами на зиму. Готовят ее, как салат и закуску, сочетая с самыми разными продуктами. Способы консервации тоже разные – от квашения до маринования горячим рассолом. Преимущество перед …

Снова о том, как правильно солить капусту

Способов засолки капусты очень много. Как и самих сортов капусты. Кроме, привычной нам, белокочанной в засолке-квашении хороши краснокочанная, цветная, брокколи.  В прошлый раз были рецепты традиционной хрустящей квашенной капусты, когда процесс длится 3 – 4 недели.  А как солить капусту быстро? Ускоряет засолку капусты  термическая обработка. Иногда ее просто держат в тепле первое время. А …