Skip to content
Все записи с меткой 'капустный сок'

Снова о том, как правильно солить капусту

Способов засолки капусты очень много. Как и самих сортов капусты. Кроме, привычной нам, белокочанной в засолке-квашении хороши краснокочанная, цветная, брокколи.  В прошлый раз были рецепты традиционной хрустящей квашенной капусты, когда процесс длится 3 – 4 недели.  А как солить капусту быстро? Ускоряет засолку капусты  термическая обработка. Иногда ее просто держат в тепле первое время. А […]

Как правильно солить капусту

Самый верный способ засолки капусты про запас – это ее квашение. Если все делать правильно, то получается бесподобная хрустящая квашенная капуста. За те три дня, что капуста интенсивно бродит, в ней накапливается достаточно молочной кислоты. Молочно кислые бактерии выполняют важную миссию – убивают гнилостные микробы. Сначала в пище, где они содержаться: в квашенных овощах, молочнокислых […]

Хрустящая квашенная капуста

Ну вот и все. Ударили первые заморозки на почве. Утром земля покрыта инеем. Значит пришло время белокочанной капусты. Настала пора ее солить или квасить на зиму. Хрустящая квашенная капуста получается из больших, налитых соком, тугих кочанов. Срезают их только после заморозков. Верхних зеленых листьев должно быть в один – два слоя не больше. А под […]

Домашние средства от изжоги

Реклама усиленно зомбирует на препараты от изжоги. Проглотил таблеточку и объедайся дальше. А я задумалась, должны же быть продукты, помогающие быстро и эффективно справиться с этой неприятностью. Проще говоря, домашнее средство от изжоги.   Чтобы подобрать приемлемое для себя питание, надо сначала выяснить, отчего бывает изжога. Постоянная изжога, как спутник любого приема пищи, является симптомом […]