Skip to content
 

Вкусные и полезные напитки: три фруктовых рецепта

Фруктовые напиткиЧего чаще всего хочется в жару? Пить, пить, пить! Дневная норма жидкости взрослого здорового человека летом увеличивается до 2 литров. Лимонады, газировки, соки слишком сладкие, чтобы утолить жажду.  Остается минералка и вода. Натуральная минеральная вода продается в аптеке. В широком доступе – жидкость искусственно минерализованная. О пользе ее говорить не приходится, да и безопасность под вопросом. Остается вода. Часто приходится покупать бутылочку по дороге. Или предусмотрительно брать из дома.

Что если совместить приятное с полезным. Готовить в больших количествах вкусные напитки с фруктами и цитрусовыми. Подборка экономичных рецептов, в которых требуется совсем немного лимонов или апельсинов, а запастись вкусным питьем можно на два-три дня вперед.

Лимонный

Понадобится:

Вода – 10 литров (ведро).

Лимон – 3шт.

Изюм – 1 стакан. Если найдете, возьмите черный с косточками.

Сахар или мед – 0,5 стакана.

Прессованные дрожжи – 15гр.

Воду вскипятить. Лимоны нарезать, перемешать их с сахаром и изюмом. Всю массу выложить в кипяток.

Вкусные полезные напитки

Ведро накрыть салфеткой. Дрожжи распустить в слегка теплой воде. Когда кипяток с фруктами остынет до 30 градусов, вылить в него дрожжи. Поставить в теплое место, например на солнечный подоконник.

Бродить будет 12 часов. Процедить. Разлить в стеклянные банки. В каждую положить по 5-6 изюминок. Плотно закрыть и поставить в холодильник. Окончательно напиток созреет через 2 дня.

Технология приготовления напоминает квасную. Лимонный живой квас – оригинальный освежающий напиток. В процессе сквашивания концентрация витамина С в нем резко возрастает.

Сидр

На 10 литров воды понадобится всего килограмм спелых яблок. Лучше брать местные: ранет, анис, антоновку.

Сахар – 700 гр. в зависимости от кислотности яблок варьируется количество сласти. Можно увеличить до 800гр.

Изюм – 100гр.

Дрожжи – 20гр.

Цедра одного лимона.

Используется только эмалированная посуда. Зрелые яблоки, падалицу тщательно вымыть. Нарезать мелкими дольками. Сердцевину удалить. Воду нагреть, но не кипятить. Яблоки смешать с сахаром и изюмом. Залить теплой водой. Дрожжи распустить в воде до пышной пены и вылить в сидр. Активно размешать. Накрыть тканью и оставить бродить в теплом месте.  Чем интенсивнее напиток пузырится, тем вкуснее и полезнее будет. Поэтому не стоит торопиться его процеживать и убирать в холод. Готовность определяется опытным путем. Пробуйте. Кому какая крепость нравится.

Апельсиновый или фанта

Понадобится:

Вода – 9литров.

Апельсины – 4шт.

Сахар – 1кг.

Лимонная кислота – 30гр. (лучше использовать концентрированный лимонный сок).

Фанта по определению не может быть полезной. Помните М.Задорнов шутил, как пролил ее на пол и пришлось паркет циклевать. Но мы сделаем натуральный и вкусный напиток.

Апельсины обдать кипятком, чтобы смыть глицерин с кожуры и убрать лишнюю горечь. Обсушить. Выдержать их в морозилке несколько часов. Удобно положить на ночь. Утром достать. Дать немного оттаять и нарезать для удобного прокручивания. Пропустить через мясорубку. Залить тремя литрами холодной воды. Используется кипяченая или фильтрованная. Апельсиновая масса должна настояться 30 мин.

Фильтрация апельсинового сока проходит в два этапа. Сначала процедить массу через дуршлаг, чтобы остались крупные хлопья. Затем –через мелкое сито. На выходе должен получиться апельсиновый сок без мякоти.

В него высыпать сахар и долить 6 литров воды. перемешать до полного растворения. До вкуса довести лимонным соком или кислотой.

домашняя фанта

Напиток готов. Разлить его по бутылкам и хранить в холодильнике. Оставшийся жмых можно смешать с сахаром и сварить варенье.

Особенность приведенных рецептов в том, что напитки долго хранятся. Не надо бояться, что прокиснут и пить по мере желания. Кстати, врачи не рекомендуют сразу выпивать много воды, даже при сильной жажде. В питье, как в питании, действует золотое правило: лучше меньше, но чаще.  Делайте по несколько глотков каждые полчаса – час. Тогда в организме сохраняется натриево-калиевый баланс и риск отеков сводится к нулю. При больших порциях одномоментного питья вымывается натрий. Происходит накопление солей, которые, как известно, удерживают воду в организме. В результате появляются отеки и при этом хочется пить.

В жаркое лето полезные и вкусные фруктовые напитки весьма кстати.

Нравится

10 комментариев

  1. Светлана пишет:

    Я давно искала рецепты утоляющих жажду напитков, который долго могли бы храниться. Естественно собственного приготовления. И вот наконец нашла на этом сайте, спасибо. Единственное – хотелось бы узнать как влияет качество воды на вкус напитка или это неважно, можно брать и водопроводную и колодезную?

    • Татьяна пишет:

      Существенно влияет. Я, например, в соседнем городе ничего не могу пить. Ужасно отдает хлоркой. Дома водопроводная ничем не пахнет, но очень жесткая. Покупаю родниковую. Совсем другой вкус у напитков.

  2. Надежда пишет:

    Особенно понравился напиток с лимоном. Завтра обязательно хочу сделать его. У Вас на сайте очень много полезных рецептов!

  3. Юлия пишет:

    Какие простые и доступные рецепты напитков! Как раз наступают теплые деньки – нужно готовить что-то освежающее! Будем пробовать!

  4. Дмитрий пишет:

    Я вас уверяю рецепты из натуральных лимонов и апелиснов самые лучшие. У меня жена недавно такой лимонад готовила. Охладила и налила в декоративную бутылку, которые на море продаются. Блеск и само полезность!!!!

  5. Павел пишет:

    Прекрасные напитки, причем совершенно не будут вызывать опасений, что являются ненатуральными. Сидр и лимонный квас – отдельная история, только учтите, что если вы являетесь водителем автомобиля, то не стоит их пить, так как при брожении там образуется алкоголь, если очень уж хочется то или не садитесь за руль или дождитесь выходных. Татьяна – спасибо за отличные варианты прохладительных напитков, тем более, что в данный момент это более чем актуально

  6. Вика пишет:

    Большое спасибо за несколько свежих рецептов. Обязательно попробуем в ближайшие выходные, тем более, что сейчас стоит просто неимоверная жара. Сидр должен быть вкусным.

    Еще недавно попробовала домашний вариант имбирного эля. Имбирь, лимон, вода, сахар. У вас нет такого рецепта?

  7. Вера пишет:

    Прохладительный напиток их фруктов – это отличная вещь особенно в жаркие дни. Вкусно, полезно, если употреблять без фанатизма, А рецептик приготовления сидра утащу к себе, спасибо.

Написать отзыв

Поставьте галочку, если хотите оставить ссылку на свою статью

Хочу Всё Знать. Полезные Советы