Skip to content
 

Шоколадный десерт – варенье со сливой и какао

Варенье со сливойПоспела черная слива. Самый распространенный сорт у нее –«венгерка». У нас называют черносливицей за черную кожицу с иссиня-фиолетовым восковым отливом. Обычно из нее готовят варенье, т.к. даже спелая мякоть остается плотной. Она янтарного цвета, что в сочетании с черной кожицей очень красиво смотрится. Боковая бороздка у слив группы венгерка глубокая. Удобно разрезать и аккуратно удалять косточку. Сегодня на nepolneem.ru вкусное варенье из сливы.

Классическое варенье со сливой

1кг. слив разрезать по бороздке, удалить косточки. Приготовить сироп из 1,2кг. сахара и 500мл. воды. В него, горячий, высыпать сливы. Дать пропитаться несколько часов и сварить в один прием. Примерно 30минут слабого кипения достаточно. Расфасовать горячим.

Остальные рецепты варенья со сливой – вариации этого. Разница только в технологии непосредственной варки. Всегда слива помещается в горячий или кипящий сироп. Настаивается и варится в один или 2-3 приема с интервалом в несколько часов до полного остывания.

Для усиления аромата в варенье кладут несколько сливовых косточек, или дробленых ядер из них.

Шоколадное варенье со сливой

А теперь давайте приготовим необычное и чрезвычайно вкусное варенье из сливы. Возьмем какао-порошок, орехи, специи и ваниль. Воду исключим, а количество сахара значительно уменьшим. Получится изысканно вкусный  шоколадный десерт, сродни полезным напиткам, среди которых какао и горячий шоколад на почетных местах.

Варенье из слив с какао. 3 рецепта

1. Варенье из слив с орехами и какао

На килограмм крупных слив понадобится всего 500гр. сахарного песка, полная столовая ложка с горкой порошка какао и горсть грецких орехов.

Сливы тщательно вымыть. Разрезать каждую по бороздке, вытащить косточку и нарезать на кусочки.

Варенье со сливой с орехами

Впрочем, можно сварить половинки особенно, если сливы не крупные. Подготовленную сливу засыпать половиной порции песка. Оставить на сутки для выделения сока и растворения сахара.

У меня блюдо простояло около18 часов. Выделилось довольно много сока. Сахар растаял.

Варенье из сливы

Пару раз осторожно перемешивала деревянной лопаткой. Кусочки пропитались. Теперь высыпать оставшийся сахар. Добавить какао и орехи.

Варенье из сливы и какао

Варенье из сливыс орехами

Аккуратно перемешать. Поставить на умеренный огонь. После закипания огонь убавить и варить 30 мин. Разложить в сухие прокаленные баночки.

Варенье со сливой и какао

2. Повидло – варенье из сливы с корицей

На 2кг. сливы понадобится всего 500гр. сахара. Освободить их от косточек. Дальше есть два способа. Можно прокрутить в мясорубке, перемешать с сахаром и варить. Мне удобнее сразу засыпать песком.

Варенье из сливы с какао

Поварить на слабом огне до размягчения и пробить погружным блендером.

И в том и другом случае варим не менее получаса. И добавляем 5 ст.л. какао, ванильный сахар по вкусу и полную чайную ложку корицы. До окончательной готовности варенье из сливы варить еще час-полтора. Регулярно мешать и следить. Разложить горячим.

3. Крем-варенье из сливы

На 3кг. сливы – венгерки идет всего 1кг. сахара. Пачка какао-порошка и 200гр. сливочного масла.

Начало, как в предыдущем рецепте. Сливу и сахар смешать и превратить в пюре. Уварить до состояния, какое вам понравится. Теперь добавить какао и масло. Еще хорошенько все проварить 10мин.

Горячее жидкое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.

Варенье со сливой

Спасибо сливе за возможность есть не только вкусное варенье, но одновременно полезный десерт. Какао, корица и орехи несут богатство аминокислот для мозга. Питательных веществ для сердечно-сосудистой системы. Жизненную энергию и бодрость. Незначительное количество сахара не слишком наполняет пищеварение пустыми углеводами и дарит радость от поедания сладкого.

Нравится

45 комментариев

  1. Нонна пишет:

    Какие у вас классные рецепты варенья из слив))) Обязательно возьму на заметку.

  2. Олег пишет:

    Люблю такое варенье, но никогда не знал, как оно делается. Спасибо за классный рецепт!

  3. Светлана пишет:

    Слышала много хороших отзывов про сливовое варенье с какао, но сама сварить так и не удосужилась.

  4. Лара пишет:

    Я тоже недавно варила варенье со сливой, орехами и какао. Вкус необычный конечно. Так, побаловаться можно с чайком. )

  5. Наталья пишет:

    Очень вкусное варенье с какао о орехами. Настоящий десерт.

  6. natabul пишет:

    Какие изыски получились вместо варенья из сливы.Спасибо за рецепты.

  7. ничего себе – как у вас тут вкусно)))

  8. Евгения пишет:

    Варила такое варенье в прошлом году – очень вкусно! И волшебный аромат какао сохраняется.

  9. Николай пишет:

    Варенье из слив обожаю наравне с абрикосовым. Но редко встречаются правильные варенья (сам не варю), у большинства, сливы лопаются и превращаются в в повидло.

    • Татьяна пишет:

      Это настоящее мастерство сохранить плод целым. Надо правильно отрегулировать огонь и не злоупотреблять перемешиванием.

  10. Светлана пишет:

    Какое вкусное варенье, непременно сварю по вашему рецепту, очень понравилось!

  11. Лидия пишет:

    Варенье со слив с какао и орехами(грецкими) делала – получается необычайно вкусно!!! И сьедается первым!

  12. Вера пишет:

    Есть такой рецепт у меня, но я так и не варила такое варенье. Мы свежими сливами наслаждаемся и другими фруктами, едим и едим)))) Самое вкусное время года настало!

  13. Лена пишет:

    Очень интересные рецепты. Никогда не готовила сливу с шоколадом, должно быть очень интересно. Слив уже много, так что обязательно попробую, спасибо и твит.

  14. Любовь пишет:

    Я варю сливовую пасту с какао и маслом. И дети, а сейчас и внучка, просто в восторге от такого лакомства. Очень вкусная получается.

  15. Не думала, что варенье может быть с какао. Надо попробовать сварить такое!

  16. Галина пишет:

    Я как-то делала похожее шоколадное варенье. Было вкусно. Но я в готовое варенье добавляла какао.

  17. Лара пишет:

    Очень понравился рецепт варенья, необычный, и несомненно вкусный, сливы и орехи я очень люблю, обязательно попробую приготовить, спасибо!

  18. Людмила пишет:

    Вкусный и очень необычайный рецепт. Хотелось бы попробовать, попробую такую вкусняшку!

  19. Юлия пишет:

    Пробовала варенье из слив с какао – вкусно и необычно, но сама не готовила, Ваша статья с подробным рецептом вдохновила.

  20. Наталья пишет:

    Необычный рецепт!Обязательно попробуем!Думаю,это должно быть очень вкусно!Спасибо!!!

  21. Тамара пишет:

    Великолепные варианты, беру себе в копилку, спасибо, твит

  22. Алексей пишет:

    Сварили варенье по вашему рецепту, очень вкусно.

  23. Ирина пишет:

    Получится еще вкуснее если грецкие орехи сначала пропечь в духовке или микроволновке и снять шелуху, которая немного горчит

Написать отзыв

Поставьте галочку, если хотите оставить ссылку на свою статью

Хочу Всё Знать. Полезные Советы